甲状腺肿大患者饮食需注意控制碘摄入、避免致甲状腺肿食物、保证优质蛋白和维生素供给,可适量食用海带、鸡蛋、西蓝花、苹果等食物,也可遵医嘱使用左甲状腺素钠片、甲巯咪唑、普萘洛尔等药物。
一、控制碘摄入缺碘或碘过量均可导致甲状腺肿大,沿海地区需减少海产品摄入,内陆地区可适量选用加碘盐,每日盐摄入不超过5克。
二、避免致甲状腺肿食物卷心菜、木薯等含硫氰酸盐的食物可能干扰甲状腺激素合成,烹饪时充分加热可降低影响,建议每周食用不超过2次。
三、保证优质蛋白甲状腺激素合成需酪氨酸作为原料,每日应摄入足量鸡蛋、瘦肉等优质蛋白,每公斤体重需1-1.2克蛋白质。
四、补充维生素维生素A、D、E及B族维生素参与甲状腺代谢,深色蔬菜、动物肝脏、坚果等食物可提供多种维生素,建议每日摄入300-500克蔬菜。
合并甲亢者需限制咖啡因摄入,甲减患者应增加膳食纤维,定期监测甲状腺功能并遵医嘱调整饮食方案,避免自行服用含碘保健品。