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妊娠期血糖偏高时可少量食用面皮，但需严格控制分量并搭配蛋白质与蔬菜。血糖管理主要与食物升糖指数、进食顺序、烹饪方式、个体代谢差异等因素有关。
1、升糖指数：精制小麦面皮升糖指数较高，建议选择全麦或杂粮面皮，搭配醋或柠檬汁可延缓糖分吸收。
2、进食顺序：先食用绿叶蔬菜和优质蛋白如鸡蛋、豆腐，再少量进食面皮，有助于平稳餐后血糖波动。
3、烹饪方式：避免油泼辣子等高脂调料，采用凉拌方式减少油脂摄入，建议搭配黄瓜丝、豆芽等膳食纤维丰富的配菜。
4、代谢差异：需根据血糖监测结果调整食用量，若餐后2小时血糖超过6.7mmol/L应减少主食摄入。
妊娠期血糖偏高时建议分餐制，每日主食总量控制在150-200克，配合散步等低强度运动，定期监测血糖并遵医嘱进行营养干预。
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