红椒富含维生素C、胡萝卜素及膳食纤维等营养素,具有抗氧化、促进消化、增强免疫力等功效,适合适量加入日常饮食。
1、抗氧化
红椒中的维生素C和类胡萝卜素能中和自由基,延缓细胞氧化损伤,有助于降低慢性病风险。
2、护眼
丰富的β-胡萝卜素在体内转化为维生素A,帮助维持视网膜健康,预防夜盲症和干眼症。
3、促消化
膳食纤维刺激胃肠蠕动,改善便秘问题,辣椒素还能促进胃液分泌,提升食欲。
4、增强免疫
高含量维生素C刺激白细胞活性,辅助提升机体对病原体的防御能力。
建议选择颜色鲜艳、表皮光滑的红椒,避免过量食用以防胃肠刺激,过敏体质者需谨慎尝试。