黑芝麻核桃的营养价值
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黑芝麻核桃的营养价值
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黑芝麻和核桃富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E及矿物质，长期适量食用有助于改善脑功能、抗氧化及调节血脂。主要有健脑益智、延缓衰老、调节血脂、补钙强骨等营养价值。
1、健脑益智核桃含有的α-亚麻酸可在体内转化为DHA，黑芝麻中的卵磷脂能促进神经传导，两者协同有助于提升记忆力和认知功能。
2、延缓衰老黑芝麻含有的芝麻素和核桃富含的多酚类物质具有强抗氧化性，可清除自由基，减缓细胞氧化损伤。
3、调节血脂两者所含的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇，对预防动脉粥样硬化有积极作用。
4、补钙强骨黑芝麻的钙含量是牛奶的7倍，配合核桃中的镁元素，有助于维持骨骼健康，预防骨质疏松。
建议每日摄入黑芝麻10-15克、核桃20-30克，过敏体质者需谨慎食用，胃肠功能较弱者宜研磨后食用以促进吸收。
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