莲藕属于性平食物,既不会明显上火也不会显著下火,适量食用有助于清热生津、健脾开胃。
莲藕含黏液蛋白和鞣质成分,能缓解口干舌燥,适合阴虚内热者食用。
莲藕汁液丰富,含维生素B族和钾元素,可促进唾液分泌改善口渴。
莲藕淀粉易消化,膳食纤维温和,对脾胃虚弱者的消化吸收有帮助。
脾胃虚寒者应煮熟食用,糖尿病患需控制摄入量,过敏体质者慎食新鲜藕节。
建议将莲藕与百合、银耳等食材搭配烹调,避免与辛辣食物同食,出现胃肠不适需停止食用。