新鲜天麻可通过蒸煮、炖汤、泡酒、凉拌等方式食用,建议根据个人体质和需求选择合适方法。
1、蒸煮:
新鲜天麻洗净切片后蒸煮20分钟,可保留有效成分天麻素,适合缓解头痛眩晕症状。
2、炖汤:
与鸡肉或排骨同炖1-2小时,天麻中的活性成分可溶于汤中,有助于改善失眠和肢体麻木。
3、泡酒:
50度以上白酒浸泡30天后饮用,每次不超过50毫升,天麻苷元更易被酒精萃出。
4、凉拌:
焯水后切片凉拌,保留膳食纤维和微量元素,适合胃肠功能较好的人群食用。
食用新鲜天麻需控制单次用量在10-15克,连续食用不宜超过2周,孕妇及低血压患者应慎用。