海参富含优质蛋白、海参皂苷、硫酸软骨素及多种微量元素,主要功效包括增强免疫力、延缓衰老、改善贫血、促进伤口愈合。
1、增强免疫力海参中的海参皂苷和粘多糖能激活免疫细胞,适合术后或体弱人群。可搭配黄芪、灵芝等补气药材增强效果。
2、延缓衰老硫酸软骨素和抗氧化物质帮助清除自由基,减少皮肤皱纹。建议与蓝莓、黑枸杞等抗氧化食物同食。
3、改善贫血高含量有机铁和维生素B12促进血红蛋白合成,对缺铁性贫血有辅助作用。食用时可配合菠菜、猪肝等富铁食材。
4、促进愈合精氨酸和锌元素加速组织修复,对外伤或溃疡恢复有益。术后恢复期可适量食用。
建议每周食用2-3次,过敏体质者需谨慎,痛风发作期应避免。优质海参以刺参、辽参为佳,泡发时需彻底去除内脏。