有胆结石的人不能吃什么食物
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有胆结石的人不能吃什么食物
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胆结石患者需避免高脂肪、高胆固醇、高糖及刺激性食物，主要包括肥肉、动物内脏、油炸食品、奶油蛋糕、辣椒等。饮食调整有助于减少胆囊收缩和胆汁淤积，降低症状发作概率。
1、高脂肪食物肥肉、炸鸡、薯条等食物会刺激胆囊强烈收缩，可能诱发胆绞痛。日常建议用蒸煮替代油炸，选择低脂牛奶、鱼肉等优质蛋白。
2、高胆固醇食物动物内脏、蛋黄、蟹黄等含大量胆固醇，易加重胆汁成分失衡。可替换为豆制品、鸡胸肉等低胆固醇食材。
3、高糖食物奶油蛋糕、含糖饮料可能通过胰岛素抵抗影响胆固醇代谢。建议选择低糖水果如草莓、苹果作为甜食替代。
4、刺激性食物辣椒、酒精、浓咖啡会直接刺激胆道系统。发作期应严格避免，缓解期也须控制摄入量。
每日规律进食少量多餐，保证充足饮水，适度增加膳食纤维摄入如燕麦、西蓝花，有助于维持胆汁正常排泄。症状持续或加重需及时就医。
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