鲅鱼的功效作用及禁忌
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鲅鱼的功效作用及禁忌
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鲅鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种矿物质，具有增强免疫力、保护心血管等功效，但过敏体质、痛风患者需谨慎食用。
1、增强免疫鲅鱼含丰富优质蛋白和硒元素，有助于促进抗体合成，提升免疫细胞活性。适合术后恢复期或体弱人群适量食用。
2、护心血管鲅鱼中欧米伽3脂肪酸可降低甘油三酯，减少血管炎症反应。高血脂人群每周建议食用不超过200克。
3、补铁防贫鲅鱼血红素铁含量较高，吸收率优于植物性铁源。缺铁性贫血患者可搭配维生素C蔬菜促进铁吸收。
4、禁忌人群鲅鱼嘌呤含量较高，痛风急性期患者禁用；部分人群食用后可能出现荨麻疹等过敏反应，初次尝试应少量。
建议选择新鲜鲅鱼清蒸食用，避免腌制或油炸烹调方式。食用后出现恶心、皮肤瘙痒等症状应立即停食并就医。
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