哮喘患者不能吃味精可能与味精诱发支气管痉挛、刺激呼吸道炎症、加重气道高反应性、引发过敏反应等因素有关。味精中的谷氨酸钠可能通过神经反射或免疫途径影响呼吸道功能。
1、诱发支气管痉挛味精可能刺激迷走神经兴奋,导致支气管平滑肌收缩。患者可能出现胸闷、喘息等症状,建议避免摄入含味精的加工食品,急性发作时可使用沙丁胺醇气雾剂、布地奈德吸入剂或茶碱缓释片。
2、刺激呼吸道炎症谷氨酸钠可能激活炎症细胞释放组胺等介质,加重气道黏膜水肿。患者常伴咳嗽、痰液增多,需规范使用孟鲁司特钠、丙酸氟替卡松吸入剂或异丙托溴铵溶液控制炎症。
3、加重气道高反应性味精可能通过瞬时受体电位通道增强气道敏感性。这类患者接触味精后易出现呼吸困难,需长期规律使用信必可都保、噻托溴铵粉吸入剂或泼尼松片维持治疗。
4、引发过敏反应少数患者对味精代谢产物存在过敏,可能诱发哮喘急性发作。表现为皮肤潮红、喉头水肿等症状,需立即停用味精制品,必要时使用肾上腺素笔、氯雷他定片或甲泼尼龙注射液。
哮喘患者应保持清淡饮食,避免腌制食品和餐馆高味精菜品,定期监测肺功能并随身携带急救药物。