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肝硬化晚期患者饮食需注意低盐、高蛋白、易消化、限制水分摄入，可适量吃鱼肉、鸡蛋、西蓝花、香蕉等食物，也可遵医嘱使用乳果糖口服溶液、复方甘草酸苷片、门冬氨酸鸟氨酸颗粒等药物。
一、低盐饮食每日钠摄入量应控制在2000毫克以内，避免腌制食品与加工食品，减少腹水加重风险，烹饪时可用香料代替食盐调味。
二、优质蛋白补充选择鱼肉、鸡胸肉等易吸收的动物蛋白，每日摄入1.2-1.5克/公斤体重，肝性脑病患者需暂时限制蛋白摄入并改用支链氨基酸制剂。
三、软食细嚼食物应烹调至软烂状态，避免粗糙坚硬食材损伤食管胃底静脉，进食时充分咀嚼，少食多餐减轻胃肠负担。
四、水分管理合并腹水者每日液体摄入不超过1000毫升，记录出入量，避免汤粥类高水分食物，口渴可含服冰块缓解。
患者需定期监测肝功能与血氨水平，出现呕血或意识改变立即就医，家属应协助记录每日饮食内容与症状变化。
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