西红柿和茄子可以一起吃,两者搭配不会产生有害物质,还能互补营养。
西红柿富含维生素C和番茄红素,茄子含有花青素和膳食纤维,搭配食用有助于提高抗氧化能力。
西红柿中的有机酸能促进茄子中铁元素的吸收,提高膳食营养价值。
两者质地相近,适合共同炖煮或炒制,常见于地三鲜等传统菜肴。
胃肠功能较弱者需控制食用量,避免生冷同食可能引起的轻微不适。
建议根据个人体质适量食用,对茄科植物过敏者应避免摄入。