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怀孕初期孕妇可以少量食用麻辣烫，但需注意汤底清淡、避免生食及过量辛辣刺激。麻辣烫可能引发胃肠不适、营养失衡、食品安全风险及妊娠期并发症。
1. 胃肠刺激辛辣调料可能刺激胃肠黏膜，导致反酸、烧心等症状。建议选择微辣汤底，搭配小米粥等温和食物缓解不适。
2. 营养单一麻辣烫食材若以淀粉类为主，易造成蛋白质、维生素缺乏。应增加鹌鹑蛋、豆腐等优质蛋白，搭配西蓝花等深色蔬菜。
3. 细菌污染生食或未煮透的肉片、海鲜可能含李斯特菌。所有食材须彻底烫熟，避免选择腌制肉类及动物内脏等高危食材。
4. 妊娠风险过量摄入亚硝酸盐或食品添加剂可能影响胎儿发育。反复煮沸的汤底及加工丸子类食品应减少食用频率。
孕期饮食建议以新鲜食材为主，每周食用麻辣烫不超过一次，出现腹痛、腹泻等症状需及时就医。
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