豆腐成了粉红色有毒吗
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豆腐成了粉红色有毒吗
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豆腐变成粉红色可能由微生物污染、化学反应、储存不当或原料变质等原因引起，建议丢弃勿食。
1、微生物污染豆腐在制作或储存过程中可能被红曲霉等微生物污染，导致颜色异常并产生毒素，误食可能引发胃肠不适。
2、化学反应豆腐中的铁离子与空气中的成分发生氧化反应可能产生粉红色物质，此类变色通常伴随质地改变。
3、储存不当长时间暴露在高温高湿环境中可能导致豆腐变质，出现粉红色斑块并伴有酸败气味。
4、原料变质使用受污染的黄豆或凝固剂可能导致豆腐成品颜色异常，这类变质豆腐可能含有有害物质。
发现豆腐变色后应立即停止食用，日常储存需冷藏并尽快食用，购买时注意检查保质期和外观状态。
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