食用油会使血脂升高吗
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食用油会使血脂升高吗
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食用油可能使血脂升高，主要与油脂类型、摄入量、烹饪方式、个体代谢差异等因素有关。
1、油脂类型：饱和脂肪酸含量高的动物油和棕榈油易升高低密度脂蛋白胆固醇，建议替换为橄榄油、茶籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油。
2、摄入量：每日食用油摄入超过25克可能增加血脂异常风险，需控制总脂肪供能比在30％以下。
3、烹饪方式：反复高温煎炸会产生反式脂肪酸，建议采用蒸煮炖等低温烹饪方式减少油脂氧化。
4、代谢差异：存在脂代谢基因缺陷或胰岛素抵抗的人群对油脂敏感度更高，需严格限制脂肪摄入。
血脂异常者应定期检测血脂水平，在医生指导下调整膳食结构，必要时联合使用阿托伐他汀等降脂药物。
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