怀孕期间需避免食用生肉、酒精类饮品、高汞鱼类、未经巴氏消毒的乳制品等食物,慎用含咖啡因饮品及部分中药材,建议严格遵循医嘱调整饮食结构。
1、生食风险:生鱼片、生鸡蛋或未煮熟的肉类可能携带李斯特菌、沙门氏菌,导致流产或胎儿感染。孕妇应确保食物完全加热至中心温度超过70摄氏度。
2、酒精禁忌:任何含酒精饮品均会通过胎盘影响胎儿神经发育,增加胎儿酒精综合征风险。孕期须完全戒酒,包括烹饪用酒。
3、高汞鱼类:鲨鱼、旗鱼等大型掠食性鱼类汞含量超标,可能损害胎儿神经系统。建议选择低汞的鲑鱼、鳕鱼等,每周摄入不超过340克。
4、未消毒乳品:软质奶酪、生牛乳可能含致病菌,应选用巴氏消毒奶制品。羊奶酪、蓝纹奶酪等霉菌发酵乳制品也需避免。
孕期饮食需注重营养均衡,每日补充叶酸400微克,适量增加优质蛋白和全谷物摄入,出现异常症状应及时就医评估。