鹌鹑蛋的胆固醇含量较高,每100克约含胆固醇844毫克,但适量食用对健康人群影响不大。
鹌鹑蛋胆固醇含量是鸡蛋的3-4倍,主要集中于蛋黄部分,需控制单次摄入量。
相比鸡蛋,鹌鹑蛋的维生素B族和铁元素更丰富,但蛋白质含量略低。
健康人群每周食用3-4个鹌鹑蛋可补充营养,高血脂患者应减少蛋黄摄入。
建议采用水煮或蒸制方式,避免油炸,搭配蔬菜水果可促进胆固醇代谢。
日常饮食中注意控制动物内脏等高胆固醇食物摄入,保持膳食均衡更关键。