鹌鹑蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素B族、铁等营养物质,适合适量食用补充营养。
1、优质蛋白
鹌鹑蛋蛋白质含量较高,其氨基酸组成与人体需求接近,生物利用度优于普通禽蛋。
2、卵磷脂
卵磷脂含量约为鸡蛋的3倍,有助于促进神经系统发育和维持细胞膜完整性。
3、维生素B族
含有丰富的维生素B2和B12,参与能量代谢过程,对预防贫血具有积极作用。
4、矿物质铁
铁元素含量显著高于鸡蛋,每100克约含3.2毫克,有助于改善缺铁性贫血症状。
建议将鹌鹑蛋作为膳食补充,但需注意对禽蛋过敏者应避免食用,每日摄入量控制在6-8个为宜。