白菜心食用前需要清洗。清洗可去除表面农药残留、灰尘污染、细菌污染以及内部隐藏的虫卵等潜在风险。
种植过程中可能使用农药,清水浸泡10分钟可有效去除表面农残。
运输储存时接触空气中的灰尘颗粒,流动清水冲洗即可清除。
多人触摸或环境中的大肠杆菌等微生物,建议用淡盐水冲洗杀菌。
叶片夹层可能附着虫卵,逐层剥开后用流水冲洗能有效清除。
清洗时建议将白菜心逐层剥离,使用流动清水配合食品级洗菜剂,处理后沥干水分再食用更安全。