白薯番茄豆腐汤是怎么做的呢
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白薯番茄豆腐汤是怎么做的呢
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白薯番茄豆腐汤可通过准备食材、处理食材、炖煮调味、搭配食用等方式制作，主要原料包括白薯、番茄、豆腐等。
1、准备食材
选择新鲜白薯200克、成熟番茄2个、嫩豆腐1块，辅以少量生姜和香葱。白薯需去皮避免口感发涩，番茄建议用热水烫后剥皮。
2、处理食材
白薯切滚刀块浸泡防氧化，番茄切丁保留汁水，豆腐切2厘米方块。生姜切片用于去腥，香葱切末最后点缀。
3、炖煮调味
清水煮沸后先下白薯煮10分钟，加入番茄丁和姜片转小火炖15分钟，最后放豆腐煮3分钟，用盐和胡椒粉简单调味。
4、搭配食用
盛出撒葱花增香，可搭配全麦面包或杂粮米饭。脾胃虚寒者可适量添加白胡椒粉温中散寒。
该汤品富含膳食纤维和植物蛋白，适合三高人群作为低脂餐，但胃酸过多者需控制番茄用量。
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