白芝麻含有哪些营养成分
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白芝麻含有哪些营养成分
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白芝麻富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等营养成分，主要有亚油酸、钙、铁、维生素E、芝麻素等。
1、优质蛋白
白芝麻蛋白质含量较高，含有人体必需的8种氨基酸，其中赖氨酸和蛋氨酸含量较为突出。
2、不饱和脂肪酸
白芝麻中脂肪以亚油酸等不饱和脂肪酸为主，有助于调节血脂代谢，降低心血管疾病风险。
3、矿物质
白芝麻富含钙、铁、镁等矿物质，每100克白芝麻含钙量可达牛奶的6倍，铁含量也显著高于常见谷物。
4、维生素E
白芝麻是维生素E的良好来源，具有抗氧化作用，同时含有芝麻素等植物活性成分。
建议将白芝麻作为日常膳食补充，可研磨后搭配主食或菜肴食用，但需注意控制摄入量，每日建议食用10-15克为宜。
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