绿豆红豆汤的营养价值
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绿豆红豆汤的营养价值
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绿豆红豆汤富含优质蛋白、膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养素，有助于清热解暑、促进消化、补充能量、调节血糖。
1、优质蛋白绿豆和红豆含有丰富的植物蛋白，其中绿豆蛋白含量约20％-25％，红豆约19％-23％，两种豆类蛋白互补可提高人体利用率。
2、膳食纤维每100克绿豆含膳食纤维约6.4克，红豆约7.7克，可促进肠道蠕动，帮助维持肠道菌群平衡，预防便秘。
3、B族维生素绿豆红豆汤含有维生素B1、B2等，参与能量代谢，绿豆中维生素B1含量尤为突出，每100克含0.25毫克。
4、矿物质富含钾、镁、铁等矿物质，绿豆钾含量达787毫克/100克，红豆钾含量860毫克/100克，有助于维持电解质平衡。
建议每周食用2-3次，搭配谷物可提高蛋白质吸收率，消化功能较弱者应控制食用量，避免腹胀不适。
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