蚕蛹可以食用,但需注意过敏风险与烹饪方式。蚕蛹富含优质蛋白、维生素B族及矿物质,适合体质健康人群适量食用,过敏体质或胃肠功能较弱者应谨慎。
蚕蛹含有丰富优质蛋白和必需氨基酸,其蛋白质含量超过常见肉类,同时富含维生素B2、铁、锌等微量元素,有助于改善营养不良。
部分人群食用后可能出现皮肤瘙痒、呕吐等过敏反应,甲壳类过敏者风险更高。首次食用建议少量尝试,儿童及孕妇应在医师指导下食用。
必须彻底加热至熟透,避免生食导致寄生虫感染。推荐高温油炸或煮沸15分钟以上,不可采用凉拌、醉制等生食处理方式。
活体蚕蛹需冷藏保存并在48小时内食用,冷冻蚕蛹解冻后不可复冻。变质蚕蛹会散发氨味,出现黑斑或体液浑浊时应丢弃。
建议选择正规渠道购买检疫合格产品,食用后出现口唇麻木、呼吸困难等严重过敏症状需立即就医。慢性病患者食用前应咨询营养师。