茶树菇具有辅助调节免疫、抗氧化、改善胃肠功能等潜在健康作用,其活性成分主要包括多糖类、三萜类化合物及膳食纤维。
茶树菇多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞,增强机体非特异性免疫功能,适合免疫力低下人群日常食用。
含有的多酚类物质可清除自由基,减轻氧化应激损伤,对延缓衰老有一定潜在益处。
膳食纤维含量较高,能促进肠道蠕动改善便秘,其黏性多糖成分有助于修复胃肠黏膜。
三萜类化合物可能通过调节脂质代谢酶活性,辅助维持血脂平衡。
建议将新鲜茶树菇焯水后烹调,每周食用2-3次,过敏体质者需谨慎尝试,不可替代药物治疗疾病。