搭配不同颜色的米食用有助于均衡营养摄入,不同颜色的米主要含有花青素、维生素B族、膳食纤维、矿物质等营养成分。
1、花青素:
紫米、黑米等深色米富含花青素,具有抗氧化作用,有助于延缓衰老。
2、维生素B族:
糙米、红米含有较多维生素B1、B2等,有助于维持神经系统健康和能量代谢。
3、膳食纤维:
杂粮米组合能提供更多膳食纤维,促进胃肠蠕动,帮助消化吸收。
4、矿物质:
不同颜色的米含有铁、锌、镁等矿物质,有助于补充人体所需微量元素。
建议将不同颜色的米按比例混合食用,注意控制总摄入量,搭配蔬菜水果和优质蛋白,保持饮食均衡。