冬天适合适量食用糯米,糯米富含碳水化合物和少量蛋白质,有助于提供能量,但消化功能较弱者需控制摄入量。
糯米碳水化合物含量高,可为寒冷天气下的身体提供充足热量,适合体力消耗较大的人群。
糯米支链淀粉结构特殊,胃肠功能欠佳者过量食用可能导致腹胀、反酸等消化不良症状。
糯米升糖指数较高,糖尿病患者应严格控制食用量,建议搭配蔬菜等膳食纤维丰富的食物。
冬季可将糯米制成热粥或酒酿,温热食用更利于消化吸收,避免油炸等高油脂烹饪方式。
建议将糯米作为主食的补充,每次摄入量不超过100克,搭配适量运动促进代谢,慢性病患者食用前可咨询营养师。