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肝硬化病人不宜吃青鱼主要与青鱼的高蛋白含量、可能诱发肝性脑病、加重消化负担以及存在重金属蓄积风险有关。
1、高蛋白风险
青鱼富含优质蛋白，肝硬化患者肝功能减退时无法有效代谢蛋白质，可能引发血氨升高。日常需控制每日蛋白摄入量，可选择乳清蛋白等易吸收类型。
2、肝性脑病诱因
过量蛋白质分解产生的氨可能通过受损血脑屏障，诱发意识障碍。治疗需使用乳果糖降低肠道氨吸收，配合精氨酸等降氨药物。
3、消化负担加重
青鱼肉质紧实难消化，肝硬化患者胃肠静脉曲张易引发出血。建议选择鱼肉糜等易消化形式，必要时服用胰酶制剂帮助消化。
4、重金属蓄积
大型鱼类可能存在汞等重金属污染，肝硬化患者解毒功能下降。应避免食用食物链顶端鱼类，定期监测血重金属浓度。
肝硬化患者饮食需遵循低脂、适量蛋白原则，建议选择白肉、豆制品等优质蛋白来源，避免坚硬、刺激性食物，定期监测肝功能指标。
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