干黑木耳富含多种营养素,主要有膳食纤维、铁元素、维生素D、植物胶质等,适量食用有助于补充营养。
1、膳食纤维
干黑木耳含有丰富的水溶性膳食纤维,能促进胃肠蠕动,帮助改善便秘问题。
2、铁元素
干黑木耳的铁含量较高,适量食用有助于预防缺铁性贫血,尤其适合素食者补充铁质。
3、维生素D
干黑木耳是少数含有维生素D的植物性食物,适量食用有助于促进钙质吸收。
4、植物胶质
干黑木耳含有特殊植物胶质,具有吸附作用,能帮助清除消化道内的杂质。
建议将干黑木耳充分泡发后烹饪食用,避免与寒凉食物同食,过敏体质者需谨慎尝试。