黑米富含花青素、膳食纤维和B族维生素,适量食用有助于抗氧化、改善便秘和补充营养,适合贫血、三高人群及减肥者食用。
黑米中的花青素能清除自由基,延缓细胞衰老,对预防心血管疾病有一定帮助。
低升糖指数配合膳食纤维可延缓糖分吸收,适合糖尿病患者作为主食替代。
铁元素和维生素E含量较高,能改善缺铁性贫血,促进皮肤健康。
不可溶性膳食纤维促进胃肠蠕动,预防便秘并维护肠道菌群平衡。
建议搭配红豆、红枣等食材增强补血效果,消化功能较弱者需提前浸泡后再烹煮。