绿豆汤富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族、矿物质等营养素,主要功效有清热解毒、利尿消肿、促进消化、辅助控糖。适量饮用有助于夏季防暑降温及日常健康维护。
绿豆中的多酚类物质能帮助清除体内自由基,其寒凉属性可缓解暑热引起的心烦口渴,适合高温环境工作者饮用。
绿豆皮含大量钾元素和皂苷成分,能促进钠离子排出,改善因高盐饮食或久坐导致的水肿症状。
绿豆汤所含膳食纤维可刺激肠道蠕动,其低聚糖成分能促进益生菌增殖,对功能性腹胀有改善作用。
绿豆淀粉消化速度较慢,配合铬元素对胰岛素敏感性的调节作用,有助于餐后血糖平稳。
建议每周饮用2-3次,煮制时避免加碱破坏营养素,糖尿病患者饮用需控制摄入量并与主食替换。