猕猴桃富含维生素C,常被称为天然维生素C片,每100克果肉含维生素C约60-90毫克,高于多数常见水果,适合作为日常维生素C补充来源。
猕猴桃维生素C含量是橙子的2-3倍,单颗猕猴桃可满足成人每日维生素C需求量的70%以上,其生物利用率与合成维生素C片剂相当。
猕猴桃含膳食纤维、叶酸及多酚类物质,这些成分与维生素C协同作用,有助于提升铁吸收效率和抗氧化能力。
每日食用1-2个猕猴桃即可满足维生素C需求,成熟果实维生素C含量最高,表皮绒毛可能引发口腔过敏,建议去皮食用。
胃酸过多者空腹食用可能引发不适,糖尿病患者需控制摄入量,与乳制品同食可能影响蛋白质消化。
除猕猴桃外,鲜枣、西蓝花、草莓等也是优质维生素C来源,均衡饮食比单一补充更有利于营养吸收。