牛奶中不建议加入橘子汁。牛奶与橘子汁混合可能导致蛋白质变性、影响消化吸收,还可能引起胃肠不适。
1、蛋白质变性
橘子汁中的酸性成分会使牛奶中的酪蛋白凝结成块状沉淀物,降低蛋白质的生物利用率。
2、营养损失
维生素C与牛奶中的钙结合会形成不易吸收的化合物,导致两种营养素的吸收率下降。
3、消化负担
酸性环境可能抑制胃蛋白酶活性,延长牛奶在胃中的停留时间,增加胃肠消化负担。
4、口感变化
混合后会产生絮状物和苦涩味,影响饮用体验,可能降低食欲。
建议两者间隔1小时以上分别饮用,乳糖不耐受者可选择无乳糖牛奶,饮用后出现腹胀腹泻应及时就医。