牛肉富含优质蛋白、铁、锌及B族维生素等营养素,有助于肌肉合成、预防贫血并支持免疫系统功能。
1、优质蛋白:
牛肉是完整蛋白质来源,含有人体必需的所有氨基酸,可促进肌肉生长修复,维持组织健康。
2、血红素铁:
牛肉中的铁以血红素铁形式存在,吸收率高于植物性铁,能有效预防缺铁性贫血。
3、微量元素锌:
每100克牛肉约含4-5毫克锌,对免疫功能、伤口愈合和味觉维持具有重要作用。
4、B族维生素:
牛肉富含维生素B12和烟酸,参与神经功能和能量代谢,缺乏可能导致贫血或皮肤病变。
建议选择瘦肉部位适量食用,搭配蔬菜水果保证膳食均衡,心血管疾病患者需控制摄入量。