苹果皮富含膳食纤维、维生素C、多酚类抗氧化物质和槲皮素等营养成分,适量食用有助于促进胃肠蠕动、增强免疫力、延缓衰老和降低炎症反应。
苹果皮中不可溶性膳食纤维含量较高,能增加粪便体积,促进肠道蠕动,帮助预防便秘。建议清洗干净后连皮食用。
苹果皮维生素C含量是果肉的2-3倍,具有抗氧化作用,有助于促进胶原蛋白合成和铁元素吸收。新鲜苹果皮效果更佳。
苹果皮含原花青素等植物多酚,能清除自由基,减少氧化应激损伤,对预防心血管疾病有一定潜在益处。
苹果皮中的黄酮类物质槲皮素具有抗炎特性,可能通过抑制组胺释放缓解过敏症状。建议选择有机种植苹果以减少农药残留风险。
食用苹果皮前需用流动清水搓洗30秒以上,胃肠敏感者可削皮食用。搭配均衡饮食效果更好。