糖尿病患者可以适量吃鸡蛋,鸡蛋富含优质蛋白和多种营养素,但需注意蛋黄中的胆固醇含量。
鸡蛋蛋白质吸收率高,蛋黄含卵磷脂和维生素D,但单日摄入量建议不超过1个全蛋。
鸡蛋升糖指数低,不会引起血糖剧烈波动,适合作为糖尿病患者蛋白质补充来源。
合并高脂血症患者可减少蛋黄摄入,每周3-4个全蛋为宜,或选择只吃蛋白。
推荐水煮蛋、蒸蛋等低油烹饪方式,避免煎蛋等高油脂做法。
建议搭配蔬菜食用,定期监测血脂血糖水平,根据个体情况调整鸡蛋摄入量。
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