青黄豆的作用都有什么？
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青黄豆的作用都有什么？
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青黄豆富含优质蛋白、膳食纤维、维生素B族及矿物质，有助于调节血脂、改善肠道功能、补充营养和抗氧化。适量食用可辅助控制体重、促进代谢、维护心血管健康及延缓衰老。
1、调节血脂
青黄豆中的大豆异黄酮和植物甾醇能降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化风险。适合高血脂人群作为膳食补充。
2、改善肠道
所含膳食纤维可促进益生菌增殖，缓解便秘并增强肠道屏障功能。胃肠功能紊乱者可将其作为日常膳食纤维来源。
3、补充营养
含有人体必需氨基酸、钙、铁等微量元素，对素食者或营养不良者是优质植物蛋白补充选择。
4、抗氧化
维生素E和多酚类物质能清除自由基，减轻氧化应激损伤。长期适量食用有助于延缓皮肤和器官老化。
建议每日摄入量控制在50-100克，避免过量引起腹胀。对豆类过敏者应谨慎食用，烹饪时彻底煮熟以消除抗营养因子。
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