食用鸡肉要注意哪些呢?
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食用鸡肉要注意哪些呢?
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食用鸡肉需注意食材选择、储存方式、烹饪处理和特殊人群限制四个方面。
1、食材选择
购买新鲜鸡肉时观察颜色粉红有光泽，避免表面黏腻或异味，优先选择正规渠道的检疫合格产品。
2、储存方式
冷藏保存不超过2天，冷冻保存需分装密封，解冻时建议提前移至冷藏室，避免反复冻融导致细菌滋生。
3、烹饪处理
充分加热至内部温度达到75℃以上，处理生熟食的刀具案板分开使用，骨髓部位需彻底煮熟至无血色。
4、特殊限制
痛风患者需控制摄入量，过敏体质者应警惕交叉过敏，术后恢复期人群建议去皮去脂食用。
日常建议搭配蔬菜水果均衡营养，避免长期单一食用油炸类鸡肉制品，出现腹泻呕吐等不适及时就医。
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