胃溃疡术后限制蔗糖主要与术后胃肠功能恢复、胃酸分泌调节、营养吸收障碍及并发症预防有关。
蔗糖属于双糖,需经肠道分解为单糖吸收。术后早期胃肠黏膜修复未完成,过量摄入可能加重肠黏膜负担,导致腹胀腹泻。建议选择葡萄糖等单糖替代。
高浓度蔗糖溶液可刺激胃窦G细胞分泌胃泌素,进而促进胃酸分泌。这与术后减少胃酸刺激的愈合原则相悖,可能诱发吻合口炎症。需控制每日添加糖摄入量。
胃大部切除后肠道通过速度加快,未充分消化的蔗糖进入结肠被细菌发酵,易引发倾倒综合征。表现为餐后心悸出汗,可通过分次少量进食缓解。
长期高蔗糖饮食可能增加反流性食管炎和残胃炎风险,同时影响蛋白质吸收。术后需定期监测营养指标,必要时补充胰酶制剂改善消化功能。
术后3个月内建议采用低糖高蛋白饮食,逐步过渡到正常饮食,避免食用含糖量超过10%的流质食物,定期复查胃镜评估愈合情况。