西兰花都有哪些营养元素？
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西兰花都有哪些营养元素？
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西蓝花富含多种营养元素，主要有维生素C、膳食纤维、叶酸、钙等。适量食用有助于补充人体所需营养素。
1、维生素C
每100克西蓝花含维生素C约90毫克，具有抗氧化作用，有助于促进铁吸收和胶原蛋白合成。
2、膳食纤维
西蓝花中膳食纤维含量较高，每100克约含2.6克，可促进胃肠蠕动，帮助维持肠道健康。
3、叶酸
西蓝花是叶酸的良好来源，每100克约含63微克，对孕妇和备孕人群尤为重要，有助于预防胎儿神经管缺陷。
4、钙
西蓝花含钙量在蔬菜中较高，每100克约含47毫克，虽然吸收率不如乳制品，但仍可作为辅助钙源。
建议将西蓝花焯水后凉拌或清炒，避免长时间高温烹煮导致营养流失，每周食用2-3次为宜。
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