吃野菜中毒的症状主要有恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕乏力、皮肤瘙痒等。中毒症状的严重程度与野菜种类、摄入量及个体差异有关。
1、恶心呕吐误食有毒野菜后,毒素刺激胃肠黏膜导致反射性呕吐,可能伴随胃部灼烧感。轻度中毒可饮用淡盐水促进排泄,严重者需就医洗胃。
2、腹痛腹泻植物毒素引发肠道痉挛和炎症反应,表现为阵发性绞痛和水样便。可暂时禁食观察,出现血便或持续腹痛应立即就诊。
3、头晕乏力部分野菜毒素影响神经系统,出现视物模糊、四肢麻木等症状。需立即停止进食并保持平卧位,防止跌倒造成二次伤害。
4、皮肤瘙痒接触或食用光敏性野菜后,日光照射部位可能出现红肿疹块。可用冷敷缓解症状,同时避免阳光直射。
野菜中毒后应立即停止食用可疑食物,保留剩余样本供检测,症状持续加重或出现呼吸困难等严重反应需紧急送医。