骨折患者可以适量吃牛肉,牛肉富含优质蛋白、铁、锌等营养素,有助于骨骼修复和伤口愈合,但需注意避免过量摄入。
1、优质蛋白:牛肉含有丰富的优质蛋白,是构成骨骼基质的重要原料,能促进成骨细胞增殖和胶原蛋白合成。
2、铁元素:牛肉中的血红素铁吸收率高,可预防骨折后贫血,改善组织供氧,加速损伤修复过程。
3、锌元素:牛肉含锌量较高,锌是碱性磷酸酶的辅因子,参与骨矿化过程,缺乏可能延缓骨折愈合。
4、维生素B族:牛肉提供维生素B12等营养素,有助于维持神经功能和红细胞生成,支持康复期代谢需求。
建议选择瘦肉部位烹调,搭配蔬菜水果保证营养均衡,避免高脂高盐烹饪方式,同时遵医嘱补充钙剂和维生素D。