体内胆固醇的来源有哪些？

体内胆固醇的来源主要有内源性合成和外源性摄入两种途径。胆固醇是人体细胞膜的重要成分，也是合成胆汁酸、维生素D和类固醇激素的原料，其来源可分为肝脏合成、动物性食物摄入、肠道吸收、体内转化和储存释放等。

人体约70％的胆固醇由肝脏合成，这是胆固醇最主要的来源。肝脏利用乙酰辅酶A为原料，经过一系列酶促反应合成胆固醇。合成过程受多种因素调节，当饮食中胆固醇摄入不足时，肝脏会加速合成以维持正常生理功能。

动物性食物是外源性胆固醇的主要来源，包括蛋黄、动物内脏、奶油和肥肉等。每100克鸡蛋黄约含1500毫克胆固醇，猪脑含2500毫克左右。植物性食物不含胆固醇，但部分植物固醇结构与胆固醇相似。

食物中的胆固醇在小肠被胆汁乳化后，约50％被肠黏膜吸收。吸收过程需要NPC1L1转运蛋白参与，吸收率受膳食纤维、植物固醇等因素影响。未被吸收的胆固醇随粪便排出体外。

部分胆固醇由其他物质在体内转化而来。如皮肤中的7-脱氢胆固醇在紫外线照射下可转化为维生素D3，类固醇激素在代谢过程中也会重新生成胆固醇。这种转化过程较缓慢。

胆固醇酯储存在肝脏和脂肪组织中，在需要时可被水解为游离胆固醇释放入血。这种动态平衡维持着血液胆固醇水平的稳定。当合成或摄入过多时，储存量会增加。

维持胆固醇平衡需要合理膳食和适量运动。建议减少动物内脏、油炸食品等高胆固醇食物摄入，增加燕麦、豆类等富含膳食纤维的食物。定期检测血脂水平，必要时在医生指导下使用调节血脂药物。保持规律作息和良好心态也有助于胆固醇代谢平衡。