什么人群不能吃柿子？

胃酸分泌过多者、胃肠功能较弱者、糖尿病患者、缺铁性贫血患者及术后恢复期患者不宜食用柿子。柿子含有较多鞣酸和糖分，可能加重胃肠负担或影响血糖控制。

柿子中的鞣酸会刺激胃酸分泌，胃食管反流或消化性溃疡患者食用后可能诱发反酸、烧心等症状。这类人群需避免空腹食用柿子，日常可选择低酸水果如香蕉、苹果替代。

未完全成熟的柿子含大量鞣酸，与胃酸结合易形成胃柿石，导致腹胀、腹痛。慢性胃炎、肠易激综合征患者应严格控制摄入量，单次食用不超过半个成熟柿子。

每100克柿子含糖量可达15克，升糖指数较高。血糖控制不佳者食用后可能引发血糖波动，建议选择草莓、柚子等低糖水果，必要时监测餐后血糖。

鞣酸会与铁元素结合形成沉淀物，影响铁剂吸收效率。服用硫酸亚铁片、琥珀酸亚铁口服液等补铁药物期间，应间隔2小时以上再食用柿子。

胃肠手术后患者消化功能未完全恢复，柿子中果胶和鞣酸可能加重肠梗阻风险。建议术后1-2个月内避免食用，恢复期可选用蒸熟的苹果泥等易消化食物。

健康人群每日食用柿子建议控制在1-2个成熟果实，避免与高蛋白食物同食。食用前去除果皮可减少鞣酸摄入，出现腹痛、便秘等症状应及时就医。糖尿病患者及消化系统疾病患者需咨询营养师制定个性化饮食方案。