花生有什么饮食禁忌？
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花生有什么饮食禁忌？
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花生过敏者、胆囊疾病患者、高尿酸血症人群及消化不良者需谨慎食用花生，健康人群每日建议摄入量不超过30克。
1、过敏禁忌花生是常见致敏原，过敏反应可能引发荨麻疹、喉头水肿等严重症状，过敏体质者应严格避免接触花生及制品。
2、胆囊限制花生含较多脂肪需胆汁消化，胆囊炎或胆结石患者过量食用可能诱发胆绞痛，建议选择水煮等低脂烹调方式。
3、嘌呤控制花生嘌呤含量中等，痛风急性发作期应禁食，缓解期每日食用不超过20粒，避免与啤酒等高嘌呤食物同食。
4、消化注意花生蛋白质和膳食纤维含量高，胃肠功能较弱者空腹大量食用易引腹胀，建议研磨成花生酱更易消化吸收。
储存花生需保持干燥避免霉变，发芽花生可能含黄曲霉毒素应丢弃，儿童食用需家长监督防止呛噎。
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