性味甘平的药材和食材有哪些？

性味甘平的药材和食材主要有山药、莲子、大枣、枸杞子、甘草等。这类物质性质平和，适合长期调养，但需根据体质差异合理选用。

一、山药

山药为薯蓣科植物干燥根茎，具有补脾养胃、生津益肺功效。适用于脾胃虚弱引起的食少倦怠，肺虚喘咳等症状。新鲜山药可蒸煮食用，干品常配伍其他药材煎服。过敏体质者需谨慎食用。

二、莲子

莲子为睡莲科植物成熟种子，能补脾止泻、益肾固精。对脾虚久泻、遗精带下等症有改善作用。可配伍芡实煮粥，或与银耳炖汤。莲子心苦寒，需去除以免影响甘平之性。

三、大枣

大枣是鼠李科植物成熟果实，可补中益气、养血安神。常用于气血不足导致的乏力失眠，与生姜配伍可调和营卫。每日食用3-5枚为宜，糖尿病患者应控制摄入量。

四、枸杞子

枸杞子属茄科植物果实，具有滋补肝肾、益精明目作用。适用于肝肾阴虚引起的视力减退、腰膝酸软。可直接嚼食或泡水代茶，外感发热时不宜服用。

五、甘草

甘草是豆科植物干燥根茎，能补脾益气、清热解毒。多用于脾胃虚弱、咳嗽咽痛等症。临床常用炙甘草配伍其他药材，长期大量服用可能引起水肿。

性味甘平的药材食材适合大多数体质人群日常调理，但需注意配伍禁忌与个体差异。建议在医生或营养师指导下制定个性化方案，避免单一物质过量摄入。湿热体质者应减少甘味食材摄入，服用药材期间出现腹胀、舌苔厚腻等不适需及时调整。日常可搭配适量运动促进运化吸收。