黄瓜具有补水保湿、促进消化、辅助控糖、抗氧化等功效,适合适量食用以补充水分和膳食纤维。
1、补水保湿
黄瓜含水量超过95%,可快速补充体液,缓解口干舌燥,其硅元素有助于维持皮肤弹性。
2、促进消化
黄瓜含膳食纤维和黄瓜酶,能刺激胃肠蠕动,改善便秘,但胃肠虚弱者需控制摄入量。
3、辅助控糖
黄瓜升糖指数低且含铬元素,可帮助调节血糖代谢,糖尿病患者可将其作为加餐选择。
4、抗氧化
黄瓜皮含维生素C和类黄酮,能清除自由基,但需彻底清洗农药残留后再食用。
建议选择表皮鲜亮、无软斑的黄瓜,冷藏保存不超过3天,对葫芦科植物过敏者应避免食用。