银耳中毒是黄杆菌毒素引起的吗？
1人回复
问题描述：
银耳中毒是黄杆菌毒素引起的吗？
医生回答专区 因不能面诊，医生的建议仅供参考
银耳中毒通常不是由黄杆菌毒素引起的，而是与米酵菌酸污染有关。银耳变质后可能滋生椰毒假单胞菌，该菌产生的米酵菌酸是导致中毒的主要毒素。
新鲜银耳本身无毒，但在潮湿环境中长时间存放或加工不当可能导致椰毒假单胞菌繁殖。该菌产生的米酵菌酸耐高温，常规烹饪无法破坏其毒性。中毒症状多在食用后2-24小时出现，表现为恶心呕吐、腹痛腹泻，严重者可出现黄疸、血尿甚至休克。米酵菌酸主要损害肝、脑、肾等器官，部分患者可能出现抽搐、意识障碍等神经系统症状。
黄杆菌毒素常见于霉变谷物，与银耳中毒的致病机制不同。黄杆菌毒素中的黄曲霉毒素主要诱发肝癌，而米酵菌酸属于急性毒素。两者在中毒症状、靶器官和毒性机制上均有明显差异。临床诊断银耳中毒需结合食用史、典型症状及实验室检测，必要时可通过高效液相色谱法确认米酵菌酸的存在。
预防银耳中毒需注意选购干燥无霉变的银耳，浸泡时间不超过4小时，烹饪前彻底清洗。发现银耳发黏、有异味时应立即丢弃。出现中毒症状需立即就医，早期洗胃和血液净化可有效清除毒素。建议将银耳存放在阴凉干燥处，避免反复浸泡，隔夜银耳制品不宜再食用。
相似问题
推荐 四季豆中毒该怎么处理呢？
四季豆中毒可通过催吐、补液、药物治疗、血液净化、对症支持等方式处理。四季豆中毒通常由皂苷和植物血球凝集素等毒素引起，表现为恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕乏力等症状。 四季豆中毒的处理需根据中毒...
宝宝肉毒杆菌中毒症状有哪些 什么是肉毒杆菌毒素
1宝宝肉毒杆菌中毒症状宝宝肉毒杆菌中毒多发生在6个月内的婴儿，常见临床表现是便秘、不能吸吮和吞咽困难、全身明显软弱无力、哭声低微、头不能竖直或抬头不能、深部腱反射减弱等。脑神经麻痹症状有眼睑下垂、眼和面部活动减少、瞳孔对光反应迟钝等。自主神经受损时有张口反射减弱、口腔分泌物增多等。一般症状轻微者大多预后良好，也不留后遗症。少数患儿可发生猝死。2什么是肉毒杆菌...
科普推荐 为你持续推送健康知识
肚子老想拉肚子的感觉
肚子老想拉肚子的感觉可能与胃肠功能紊乱、肠易激综合征、肠道感染、食物不耐受或慢性肠炎等因素有关。建议及时就医明确病因，避免自行用药延误病情。1、胃肠功能紊乱长期精神紧张或饮食不规律可能导致胃肠蠕动异常，表现为腹部隐痛伴便意频繁但排便量少。可通过规律进食、腹部热敷缓解，必要时遵医嘱使用双歧杆菌三联活菌胶囊、酪酸梭菌活菌散等益生菌制剂调节菌群平衡。2、肠易激综合...
胃疼冒清口水是什么原因
胃疼伴随冒清口水可能与胃酸分泌异常、胃炎、胃溃疡、功能性消化不良、幽门螺杆菌感染等因素有关。胃疼冒清口水通常由胃酸刺激、胃黏膜损伤、胃肠功能紊乱等原因引起，表现为上腹隐痛、反酸、口涎增多等症状。1、胃酸分泌异常胃酸过多可能刺激胃黏膜和食管，导致疼痛反射性引起唾液分泌增加。这种情况常见于饮食不规律或进食辛辣食物后，可能伴随烧心感。日常需避免空腹摄入咖啡、浓茶等...
生姜擦脚底几分钟治感冒呀
生姜擦脚底对感冒没有明确的治疗效果，不建议采用这种方法治疗感冒。感冒通常由病毒感染引起，需要针对症状进行规范处理。生姜擦脚底属于民间偏方，缺乏科学依据支持其治疗感冒的效果。生姜中的活性成分如姜辣素确实具有促进血液循环的作用，但通过皮肤吸收的量极少，无法达到治疗感冒所需的浓度。感冒的典型症状包括鼻塞、流涕、咳嗽等，这些症状需要通过休息、补充水分和适当用药来缓解...
月经期间可以吃燕窝吗
月经期间一般可以吃燕窝，有助于补充营养和缓解疲劳。燕窝富含唾液酸、蛋白质等成分，对经期女性身体恢复有一定帮助。燕窝中的唾液酸具有调节免疫功能和抗氧化作用，可能减轻经期不适感。其蛋白质含量较高且易于吸收，适合经期失血后营养补充。燕窝还含有多种矿物质元素，如钙、铁等，对预防经期贫血有一定辅助效果。食用时建议选择正规渠道购买的无添加纯燕窝，避免糖分过高的即食产品。...
手腕处长骨质增生怎么办
手腕处长骨质增生可通过热敷理疗、药物治疗、支具固定、局部注射、手术治疗等方式改善。骨质增生通常与关节退变、慢性劳损、外伤、炎症刺激、代谢异常等因素有关。1、热敷理疗每日用40℃左右热毛巾敷于患处15-20分钟，促进局部血液循环。可配合红外线照射或超声波治疗，缓解关节僵硬疼痛症状。注意避免烫伤皮肤，急性肿胀期禁用热敷。2、药物治疗疼痛明显时可遵医嘱使用双氯芬酸...
膝盖关节响怎么治疗
膝盖关节响可通过休息制动、热敷理疗、关节腔注射、口服药物、手术治疗等方式改善。膝盖关节响可能与生理性弹响、半月板损伤、骨关节炎、滑膜皱襞综合征、髌骨轨迹异常等因素有关。1、休息制动减少爬楼梯、深蹲等加重关节负荷的活动，避免长时间保持跪姿或盘腿坐。急性期可使用护膝或支具限制关节活动，有助于减轻软骨摩擦和炎症反应。日常建议选择游泳、骑自行车等低冲击运动。2、热敷...
腿关节内侧疼痛怎么回事
腿关节内侧疼痛可能由内侧副韧带损伤、骨关节炎、半月板损伤、滑膜炎、痛风性关节炎等原因引起，可通过休息制动、药物治疗、物理治疗、关节腔注射、手术修复等方式缓解。1、内侧副韧带损伤内侧副韧带损伤多因运动时膝关节外翻导致，表现为内侧关节间隙压痛、肿胀和活动受限。轻度损伤可通过冰敷、弹性绷带固定处理，急性期建议使用氟比洛芬凝胶贴膏缓解疼痛，中重度损伤需佩戴铰链式支具...
膝关节咯吱响怎么回事
膝关节咯吱响可能由关节腔气体释放、半月板损伤、骨关节炎、韧带松弛、滑膜皱襞综合征等原因引起，可通过热敷理疗、关节腔注射、关节镜手术等方式治疗。1、关节腔气体释放关节活动时关节腔内滑液中的氮气形成微小气泡破裂，发出弹响音。常见于久坐后突然站立或深蹲动作，无疼痛肿胀时属于生理现象。日常可进行股四头肌等长收缩训练增强关节稳定性，避免快速扭转动作。2、半月板损伤可能...
老是恶心反胃怎么回事
老是恶心反胃可能与饮食不当、妊娠反应、胃肠功能紊乱、胃炎、胃食管反流病等因素有关，可通过调整饮食、药物治疗等方式缓解。1、饮食不当短时间内进食过多油腻、辛辣或生冷食物可能刺激胃肠黏膜，导致恶心反胃。伴随症状包括腹胀、嗳气等。日常需减少刺激性食物摄入，选择清淡易消化的米粥、面条等食物，避免暴饮暴食。2、妊娠反应妊娠期女性因激素水平变化常出现晨起恶心、反胃，可能...
哪些是心脏早搏的危害
心脏早搏的危害主要包括诱发心律失常、加重心脏负担、引发心绞痛、导致心力衰竭、增加猝死风险等。心脏早搏是指心脏在正常节律之外出现的额外搏动，可能与心肌缺血、电解质紊乱、心肌炎、甲状腺功能亢进、药物因素等有关。1、诱发心律失常心脏早搏可能诱发持续性心律失常，如房性心动过速或室性心动过速。频繁的早搏会干扰心脏正常电信号传导，导致心律紊乱。患者可能出现心悸、胸闷等症...
从148斤到102斤！就靠“饿两顿”定律，半年掉46斤，2年没反弹
饿两顿就能瘦？听起来像是天上掉馅饼的好事！但真相可能要让想走捷径的朋友失望了——那些号称“轻松瘦身”的方法，往往藏着健康陷阱。真正科学的减重，从来不是简单的数学题。一、极端节食的三大风险1、代谢系统罢工抗议长期热量摄入不足，身体会启动“饥荒模式”，基础代谢率可能下降20%-30%。这就是为什么很多人节食后反而更难瘦。2、营养失衡警.报缺乏优质蛋白会导致肌肉流...
减肥为什么要选择跳绳？相比于跑步来说，跳绳有这几个优点
秋风送爽的季节，正是甩掉“秋膘”的好时机。最近发现小区里突然多了不少跳绳的身影，那“啪啪”的节奏声比跑步机上的脚步声更带感。为什么越来越多减肥人群放弃了跑步选择了跳绳？这根不起眼的绳子到底藏着什么魔力？一、热量消耗的王者对决1、数据说话更直观同样运动30分钟，70公斤体重的人跑步消耗约300大卡，而跳绳能达到400大卡。特别是采用变速跳法时，后燃效应能让身体...
糖尿病初期降糖怎么降糖
糖尿病作为一种常见的慢性代谢性疾病，正逐渐影响着越来越多人的健康。尤其在糖尿病初期，及时采取有效的降糖措施至关重要。那么，糖尿病初期降糖怎么降糖呢？一、生活方式调整糖尿病初期降糖怎么降糖？糖尿病初期，通过调整生活方式是控
糖尿病1型和2型的区别
糖尿病，作为一种常见的慢性代谢疾病，正影响着全球数亿人的健康。其中，1型糖尿病和2型糖尿病是最主要的两种类型。尽管它们都表现为血糖水平的异常升高，但在发病机制、临床表现及治疗方法上却存在显著差异。那么，糖尿病1型和2型的
奈达盐酸二甲双胍缓释片的功效与作用是什么
在我国，2型糖尿病患者数量已超亿人，面对这一高发慢性病，降糖药物的选择至关重要。在糖尿病治疗领域，盐酸二甲双胍因其显著的降糖效果和良好的安全性，被誉为“降糖基石”。随着药物制剂技术的进步，第三代二甲双胍——奈达盐酸二甲双
空腹血糖高是什么原因引起的怎么治疗
在日常生活中，空腹血糖高成为了不少人关注的健康问题。许多人发现自己的空腹血糖值超出正常范围，却不清楚背后的原因，更不知道该如何有效应对。那么，空腹血糖高是什么原因引起的怎么治疗呢？一、空腹血糖高的原因空腹血糖高可能由多种
别让“年轻”成为耗损肾阳的借口，仲景右归丸给身体“加满油”
每天起床都像没充电，精神差到开会走神；走两步就气喘吁吁，稍动即累；更让人尴尬的是，亲密关系里也越来越力不从心……别不当回事，你以为这些只是“累了”“没状态”的小毛病，却没发现，“肾阳虚”已经悄悄盯上了年轻的你。这些肾阳不足的信号——就像身体的“动力引擎”没了油，连基础的生理机能都在悄悄“减速”。别让“年轻”，成为耗损肾阳的借口三个日常伤肾的行为1、熬夜到凌晨...
出现一次血精后还会出现吗
血精的发生可能会再次出现，具体情况需视病因而定。血精出现可能由前列腺炎、精囊炎、尿道损伤等多种因素导致，部分轻微情况可自行缓解，但若未明确病因或未及时治疗，反复出现的风险较高。建议尽早就医明确诊断，避免延误。1可能的原因血精的发生通常与炎症、创伤或其他疾病有关：前列腺炎或精囊炎：这是血精的主要原因之一。炎症导致生殖系统充血，血管脆性增加，从而引发血精。特别是...
减肥，做到这6个戒，12周时间，体重从135斤到108斤
想要甩掉赘肉，其实不需要把自己逼得太狠。那些看似苛刻的减肥方法，往往让人半途而废。不如试试这六个简单改变，让体重自然回落。一、戒掉熬夜习惯1、睡眠不足会打乱瘦素分泌研究发现，连续一周每天只睡5小时的人，体内瘦素水平会下降15%。保证7-8小时优质睡眠，比节食更重要。2、固定作息时间每天同一时间入睡和起床，帮助建立生物钟。周末也不要睡懒觉，避免“社交时差”影响...
睾酮高于多少确诊为多囊
睾酮水平超过2.6纳摩尔每升可能提示多囊卵巢综合征，但确诊需结合临床表现和其他检查结果综合判断。多囊卵巢综合征的诊断标准主要有高雄激素血症、排卵障碍、超声显示卵巢多囊样改变等。多囊卵巢综合征患者常出现月经稀发或闭经、痤疮、多毛等高雄激素表现。超声检查可见单侧或双侧卵巢内直径2-9毫米的卵泡数量超过12个。部分患者伴有胰岛素抵抗，可能出现体重增加、黑棘皮症等症...
科室问题
一级
二级
二级
二级
二级
二级
二级
二级
医生推荐
医院推荐
最新问答 更多
-
是不是所有人都可以吃虾？
#全科#
-
直肠癌手术后不能吃的东西
#直肠癌#
-
脂肪肝怎样治疗最有效？
#脂肪肝#
-
破伤风针的有效期
#神经内科#
-
湿热质人和阳热质人吃什么食物好
#保健科#
-
子宫瘢痕窒息的危害
#小儿外科#
-
宝宝爱撕纸该支持还是阻挠
#儿科#
-
糖尿病人能吃什么水果不能吃什么水果
#糖尿病#
-
洋地黄有弊端吗？
#全科#
-
食盐有哪些作用呢？
#全科#
-
宫颈癌3年多能形成吗
#宫颈癌#
-
哪种豆类有丰胸的功效？
#整形科#
-
老年人冬季喝杏仁粥有什么好处？
#老年病科#
-
4个月宝宝喉咙里有痰呼噜呼噜怎么办
#耳鼻喉科#
-
我家宝宝感冒咳嗽
#感冒#
行业资讯 2025年10月21日 星期二
- 馒头是肝病的“发物”？再三提醒：家中的这几种食物，尽早撤下餐桌
- 患糖尿病多年，血糖却很稳定，4个好习惯分享给大家，值得借鉴
- 一个人到底能活多久，其实从他头发上就能看出来
- 老胃病都是“养好”的，如何正确养胃？这几种食物劝你少吃！
- 白头发增多，别总以为是老了，或与体内缺乏这3种营养有关