中餐里也有轻食吗？
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中餐里也有轻食吗？
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中餐里也有轻食，通常指低油、低盐、低糖且富含膳食纤维和优质蛋白的菜品，如凉拌木耳、清蒸鱼、白灼虾等。
中餐轻食的核心理念是保留食材原味并减少过度加工。凉拌类菜肴如凉拌黄瓜、蒜蓉西兰花通过低温处理减少营养流失，搭配醋或柠檬汁调味可降低钠摄入。清蒸烹饪方式常用于鱼类、鸡肉等优质蛋白食材，避免油脂添加的同时保留不饱和脂肪酸。白灼虾、水煮蛋等做法通过短时间沸水处理确保蛋白质变性适度，搭配姜醋汁或薄盐酱油提升风味。杂粮主食如小米粥、蒸南瓜可替代精制碳水，提供缓释能量。炖汤类如冬瓜薏米排骨汤通过长时间慢炖释放食材营养，滤除表层油脂后热量可控。
选择中餐轻食需注意避免隐形高热量陷阱，如勾芡类菜品含淀粉量高，红烧类菜肴可能添加额外糖分。建议优先选择可见原形态食材的菜品，控制单份主食在100-150克，搭配200克以上绿叶蔬菜。特殊人群如糖尿病患者应避免含糖调味品，高血压患者需减少腌制配菜。外出就餐时可要求单独盛放调味酱料，根据个人需求酌量添加。
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