经常吃香菇有助于增强免疫力、调节血脂、补充微量元素及抗氧化,适合日常膳食搭配。
1、增强免疫力
香菇含有多糖类物质香菇多糖,能激活免疫细胞功能,帮助身体抵抗病原体入侵。
2、调节血脂
香菇中的嘌呤和膳食纤维可促进胆固醇代谢,对预防动脉粥样硬化有一定辅助作用。
3、补充微量元素
香菇富含硒、锌等矿物质,参与人体多种酶系统代谢,维持正常生理功能。
4、抗氧化
香菇中的麦角硫因和多酚类成分能清除自由基,延缓细胞氧化损伤。
建议选择新鲜或干制香菇,过敏体质者需谨慎食用,烹饪时避免高温长时间加热以保留营养。