黑豆减肥可适量食用,建议每日摄入30-50克,可通过煮粥、打豆浆、凉拌或搭配杂粮饭等方式食用。
黑豆与糙米、燕麦等粗粮同煮,膳食纤维含量高,有助于延长饱腹感。
浸泡后研磨成豆浆,避免加糖,优质蛋白和植物固醇可辅助调节血脂。
煮熟的黑豆与蔬菜凉拌,低热量且保留更多维生素B族和花青素。
与藜麦、鹰嘴豆等混合蒸煮,升糖指数低且富含矿物质。
需注意黑豆含嘌呤较高,痛风患者应限制食用,同时搭配运动及均衡饮食效果更佳。